Solata s piščancem, mocarelo in češnjevimi paradižniki

Ta solata je popolna kombinacija aromatične zelenjave, sočnih češnjevih paradižnikov, nežne mocarele, kremastega avokada in hrustljavo pečenega piščanca. Pripravite jo v manj kot uri za osvežilen in hranljiv obrok, ki navduši s preprostostjo in okusom.

Čas priprave

• Skupaj: 40 minut
• Aktivna priprava (vaš čas): 15 minut
• Število porcij: 1

Sestavine

• Piščančji prsni file: 1 kos
• Oljčno olje: 1 žlica
• Sušen česen v prahu: ¼ čajne žličke
• Italijanske začimbe (npr. origano, bazilika): ¼ čajne žličke
• Paprika v prahu: ¼ čajne žličke
• Sol: po okusu
• Mleti črni poper: po okusu
• Rukola: ½ šopka
• Špinača ali bazilika: ½ šopka
• Avokado: ½ sadeža
• Češnjev paradižnik: 5–7 kosov
• Mini mocarela (kroglice): 10 kroglic
• Pesto ali balzamični preliv: po okusu

Priprava

1. Priprava piščanca:
   Piščančji file natrite z oljčnim oljem, potresite s sušenim česnom, italijanskimi začimbami, papriko, soljo in črnim poprom. Pustite stati 5 minut, da se okusi prepojijo.
2. Pečenje piščanca:
   File specite na navadni ponvi ali ponvi za žar na srednje visokem ognju, približno 4–5 minut na vsaki strani, dokler ni zlato rjavo in pečeno (notranja temperatura naj doseže 75 °C). Lahko ga tudi spečete v pečici, ogreti na 230 °C, za 15–18 minut. Ko je pečen, ga pustite, da se ohladi, nato ga narežite na tanke rezine.
3. Priprava zelenjave:
   Na krožnik razporedite rukolo in špinačo ali baziliko, da ustvarite zeleno podlago. Avokado olupite, odstranite koščico in meso narežite na tanke rezine. Češnjeve paradižnike prerežite na polovice.
4. Sestavljanje solate:
   Na zeleno podlago razporedite narezan piščančji file, polovice češnjevih paradižnikov, rezine avokada in kroglice mini mocarele. Po vrhu rahlo potresite s soljo in črnim poprom. Za piko na i dodajte žlico pesta ali nekaj kapljic balzamičnega preliva, ki solati doda bogat okus.

Nasveti za pripravo

• Svežina: Uporabite čim bolj svežo rukolo in paradižnike, saj bodo dali solati živahen okus in hrustljavost.
• Variacije: Če nimate pesta ali balzamičnega preliva, lahko uporabite preliv iz oljčnega olja, limoninega soka in ščepca medu.
• Pečenje v pečici: Pečenje piščanca v pečici je bolj enostavno, saj zahteva manj nadzora, hkrati pa ostane sočen.
• Dodatki: Za več teksture posujte solato z nekaj opečenimi pinjolami ali zdrobljenimi orehi.
• Shranjevanje: Če pripravljate večjo količino, shranite sestavine ločeno in solato sestavite tik pred serviranjem, da ostane sveža.

Na kaj biti pozoren?

• Alergije: Preverite, ali so vse sestavine, zlasti mocarela ali pesto, varne za uživanje, če imate alergije na mlečne izdelke ali oreščke (pesto pogosto vsebuje pinjole).
• Kakovost piščanca: Poskrbite, da je piščanec temeljito pečen, da preprečite tveganje za bakterije, kot je salmonela.
• Uravnoteženost okusov: Ne pretiravajte s prelivom, da ne prekrijete naravnih okusov sestavin.
• Prilagoditev porcij: Za več oseb preprosto pomnožite količine sestavin, pri čemer ohranite razmerja.

Zakaj je to pomembno?

Ta solata s piščancem, mocarelo in češnjevimi paradižniki je idealna izbira za hiter, zdrav in okusen obrok, ki združuje beljakovine, zdrave maščobe in vlaknine. Je popolna za poletne dni ali kadar želite nekaj lahkega, a nasitnega. Z le 15 minutami aktivne priprave in nekaj kakovostnimi sestavinami lahko ustvarite restavracijsko jed kar doma. Pripravite jo za kosilo, večerjo ali kot prilogo na pikniku – preprosto zmešajte sestavine, začinite s pestom in uživajte v svežih okusih!