Ribja juha je okusna, hitro pripravljena jed, ki združuje nežnost ribjega fileja, krompirjevo teksturo in svežino paprike. Primerna je za vse, ki želijo lahkoten, a hranljiv obrok. Uporabiš lahko file bele ali rdeče ribe, kot sta trska ali losos. Preberi recept za sočno ribjo juho, ki bo navdušila tvoje brbončice!
Sestavine (za 5 porcij)
- Ribji file (bela ali rdeča riba): 350 g
- Krompir: 4 srednje veliki gomolji
- Sladka paprika: 2 kosa
- Čebula: 1 kos
- Česen: 3 stroki
- Rastlinsko olje: 2–3 žlice
- Ribja ali zelenjavna jušna osnova: 1,2–1,4 l
- Sol: po okusu
- Neobvezno: 1–2 paradižnika
Čas priprave
- Skupaj: 45 minut
- Aktivna priprava: 15 minut
Navodila za pripravo
Navodila za pripravo- Priprava sestavin:
- Ribji file in krompir nareži na srednje velike koščke.
- Papriko in čebulo nareži na manjše koščke, česen pa drobno sesekljaj.
- Če uporabljaš paradižnik, ga nareži na srednje velike kose.
- Praženje zelenjave:
- V večjem loncu na srednjem ognju segrej rastlinsko olje.
- Dodaj čebulo in papriko ter ju praži, dokler se ne zmehčata (približno 4–5 minut).
- Dodajanje krompirja in česna:
- V lonec stres krompir in praži približno 4 minute, da se rahlo zmehča.
- Dodaj česen in praži še 1 minuto, da zadiši.
- Kuhanje osnove:
- V lonec prilij vročo ribjo ali zelenjavno jušno osnovo.
- Rahlo posoli in mešanico zavri.
- Zmanjšaj ogenj in kuhaj 10 minut, da se krompir delno zmehča.
- Dodajanje ribe in paradižnika:
- V juho dodaj ribji file in (če jih uporabljaš) paradižnike.
- Kuhaj še 5–7 minut, dokler riba ni kuhana in krompir mehak. Po potrebi kuhaj minuto ali dve dlje.
Nasveti za popolno juho
Nasveti za popolno juho- Izbira ribe: Bela riba (npr. trska, oslič) daje lahek okus, medtem ko rdeča riba (npr. losos) doda bogatejšo aromo. Svež file je najboljši, a tudi zamrznjen deluje, če ga predhodno odtajaš.
- Jušna osnova: Domača ribja jušna osnova doda globino okusa, a če je nimaš, uporabi kakovostno zelenjavno osnovo ali v skrajnem primeru vodo z dodatkom začimb.
- Prilagoditve: Za pikantnejši okus dodaj ščepec kajenskega popra ali svežih zelišč, kot sta peteršilj ali koper, pred serviranjem.
- Shranjevanje: Juha je najbolj okusna sveža, a jo lahko hraniš v hladilniku do 2 dni. Pred segrevanjem nežno premešaj, da se riba ne razpada.
- Serviranje: Postrezi z rezino svežega kruha ali krutoni za popoln obrok.
Zakaj je ta recept odličen?
Ribja juha s krompirjem in papriko je idealna za hitro večerjo ali kosilo, saj je pripravljena v manj kot uri. Je lahka, a nasitna, polna hranil in prilagodljiva – lahko jo prilagodiš glede na sestavine, ki jih imaš doma. Z minimalnim trudom dobiš jed, ki navduši tako družino kot goste. Začni že danes: izberi svojo najljubšo ribo in pripravi to okusno juho! Tvoj dom bo zadišal po toplem obroku, ti pa boš uživala v pohvalah za kuharske mojstrovine.
