Proteinsko PP-čizkejk: Samo 89 kalorij na kos

Kremast čizkejk iz sira in grškega jogurta je enostaven za pripravo, hkrati pa zdrav in nizkokaloričen. Vsak kos vsebuje 89 kalorij, 10 g beljakovin, 2,7 g maščob in 7,7 g ogljikovih hidratov. Popoln je za tiste, ki želijo uživati v sladici brez slabe vesti. Tukaj je preprost recept, s katerim boste navdušili sebe in svoje bližnje.

Podatki o receptu

• Skupni čas priprave: 9 ur (vključno s hlajenjem)
• Aktivni čas (vaše delo): 15 minut
• Število porcij: 8
• Kalorije na kos: 89 kcal

Sestavine (za 8 porcij)

• Velika jajca: 3 kosi
• Nadomestek sladkorja (npr. monk fruit, eritritol ali stevia): 90 g
• Vaniljev ekstrakt: 1 čajna žlička
• Sol: ščepec
• Grški jogurt (2 % maščobe): 400 g
• Nemasten kremni sir: 200 g
• Koručni škrob: 40 g

Potrebna oprema

• Pečica
• Okrogel pekač (premer 15 cm)
• Papir za peko
• Metlica za stepanje ali ročni mešalnik
• Skleda za mešanje

Navodila za pripravo

1. Priprava pečice in pekača:
   • Pečico segrejte na 160 °C.
   • Pekač s premerom 15 cm obložite s papirjem za peko, da preprečite lepljenje in olajšate odstranjevanje čizkejka.
   • Nasvet: Če želite še lažje odstranjevanje, rahlo namažite robove pekača z nekaj kapljicami olja.
2. Mešanje mokrih sestavin:
   • V veliki skledi z metlico ali ročnim mešalnikom stepite jajca, nadomestek sladkorja, vaniljev ekstrakt in ščepec soli, dokler se sestavine ne povežejo v gladko maso.
   • Nasvet: Mešajte nežno, da v maso ne vnesete preveč zraka, kar lahko povzroči razpoke na čizkejku med peko.
3. Dodajanje jogurta, sira in škroba:
   • Postopoma vmešajte grški jogurt in kremni sir, dokler ne nastane enotna, kremasta zmes brez grudic.
   • Po žlicah dodajajte koruzni škrob in ga previdno vmešajte, da se popolnoma raztopi.
   • Nasvet: Če je kremni sir trd, ga pred mešanjem rahlo zmehčajte pri sobni temperaturi ali ga za nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici.
4. Pečenje čizkejka:
   • Pripravljeno maso vlijte v obložen pekač in jo nežno poravnajte z lopatico.
   • Pecite v predogreti pečici približno 45 minut, dokler se robovi rahlo ne strdijo, sredina pa ostane nekoliko mehka (lahko se rahlo trese).
   • Nasvet: Če opazite, da vrh čizkejka prehitro rjavi, ga pokrijte z aluminijasto folijo po približno 30 minutah peke.
5. Hlajenje in shranjevanje:
   • Po peki pustite čizkejk, da se ohladi na sobni temperaturi približno 1 uro, da se izognete razpokam zaradi hitre spremembe temperature.
   • Nato ga pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur (najbolje čez noč), da se popolnoma strdi in razvije kremasto teksturo.
   • Nasvet: Pred serviranjem čizkejk previdno odstranite iz pekača in ga razrežite z ostrim nožem, ki ga pred vsakim rezom obrišete, za čiste kose.

Kako postreči čizkejk?

• Okraševanje: Dodajte sveže jagode, borovnice ali nekaj kapljic stopljene temne čokolade (z vsaj 70 % kakava) za pridih elegance.
• Dodatki: Postrezite z žličko grškega jogurta ali nekaj lističi mete za osvežilen okus.
• Shranjevanje: Čizkejk hranite v hladilniku do 5 dni v nepredušni posodi. Lahko ga tudi zamrznete (narezanega na kose) za največ 1 mesec; pred serviranjem ga odtajajte v hladilniku.

Zakaj je ta čizkejk poseben?

Ta proteinsko bogat čizkejk je idealen za vse, ki iščejo zdravo alternativo klasičnim sladicam. Grški jogurt in nemasten kremni sir zagotavljata visoko vsebnost beljakovin, nadomestek sladkorja pa zmanjša vnos kalorij, ne da bi žrtvovali sladek okus. Poleg tega je recept enostaven in ne zahteva posebnih kuharskih veščin, kar pomeni, da ga lahko pripravi vsak.

Dodatni nasveti za popoln čizkejk

• Prilagoditev sladkosti: Če nadomestek sladkorja ni po vašem okusu, uporabite med ali javorjev sirup, a upoštevajte, da bo to nekoliko povečalo kalorije.
• Testiranje pečenosti: Če niste prepričani, ali je čizkejk pečen, rahlo potresite pekač – sredina naj bo še rahlo mehka, a ne tekoča.
• Preprečevanje razpok: Čizkejk pecite v vodni kopeli (pekač postavite v večji pekač z vročo vodo), da zagotovite enakomerno pečenje in preprečite razpoke.
• Različice: Za dodatni okus vmešajte v maso nekaj limonine lupinice ali žličko kakava v prahu.

Zakaj je to pomembno za vas?

Z le 89 kalorijami na kos je ta proteinski čizkejk odlična izbira za zdrav življenjski slog, ne da bi se odpovedali sladicam. Visoka vsebnost beljakovin podpira mišično regeneracijo, nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov pa pomaga pri uravnavanju telesne teže. Priprava je hitra, rezultat pa navdušujoč – kremasta tekstura in bogat okus brez slabe vesti. Začni že danes: zmešaj sestavine, speči čizkejk in uživaj v sladici, ki je tako dobra za tvoje telo kot za tvoje brbončice!