Polnjeni šampinjoni s piščancem in sirom so vsestranski recept, ki lahko služi kot samostojna jed ali kot okusen prigrizek za spodbujanje apetita. Ta preprosta, a slastna kombinacija gob, sočnega piščančjega mesa in kremastega sira bo navdušila tako goste kot družinske člane. Sledite spodnjemu receptu za pripravo te okusne jedi, ki je pripravljena v samo 40 minutah.
Sestavine (za 5 porcij)
- Veliki šampinjoni: 10 kosov
- Piščančji file: 300 g
- Sončnično olje: 2 žlici
- Sol: po okusu
- Mleti črni poper: po okusu
- Srednje velika čebula: 1 kos
- Olivno olje: 1 žlica
- Trdi sir (npr. gouda, cheddar ali parmezan): 100 g
Čas priprave
- Skupaj: 40 minut
- Priprava šampinjonov in piščanca: Šampinjone operite in jim previdno odstranite bet. Bete drobno nasekljajte in jih shranite za nadev. Piščančji file narežite na majhne koščke in jih na sončničnem olju pražite približno 5 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
- Dodajanje gob in začimb: K prepraženemu piščancu dodajte drobno nasekljane bete šampinjonov. Začinite s soljo in mletim črnim poprom po okusu. Mešajte in pražite, dokler se sok, ki ga spustijo gobe, popolnoma ne izpari.
- Praženje čebule: V posodo dodajte drobno nasekljano čebulo in pražite še 3–4 minute, dokler čebula ne postane mehka in rahlo karamelizirana. Mešanica naj bo sočna, a brez odvečne tekočine.
- Polnjenje šampinjonov: S pripravljenim nadevom napolnite klobuke šampinjonov. Napolnjene gobe položite na pekač, ki ste ga rahlo namazali z olivnim oljem. Vsak šampinjon potresite z naribanim sirom, da se med peko ustvari hrustljava in kremasta skorjica.
- Pečenje in postrežba: Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in pecite 10–15 minut, dokler sir ne postane zlato rjav in se rahlo stopi. Jed postrezite vročo, da ohranite poln okus in sočnost.
- Izbira šampinjonov: Uporabite velike, čvrste šampinjone z zaprtimi klobuki, saj se lažje polnijo in ohranijo obliko med peko.
- Sir: Izberite sir z izrazitim okusom, kot je cheddar ali parmezan, za bogatejši okus. Če želite blažji okus, bo primerna tudi gouda ali edamec.
- Prilagoditve: Za dodatno aromo lahko nadevu dodate strok drobno nasekljanega česna ali sveža zelišča, kot sta peteršilj ali timijan.
- Postrežba: Polnjeni šampinjoni so odlični kot predjed na zabavah ali kot glavna jed ob prilogi, kot je solata ali pečen krompir. Če jih pripravljate kot prigrizek, jih lahko postrežete z omako, npr. jogurtovo ali česnovim dipom.
- Shranjevanje: Če ostanejo, jih shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni. Pred ponovnim serviranjem jih pogrejte v pečici, da ohranijo hrustljavost.
Zakaj izbrati ta recept?
Polnjeni šampinjoni s piščancem in sirom so hitra in vsestranska jed, ki združuje bogate okuse gob, sočnega mesa in stopljenega sira. Priprava je enostavna, rezultat pa navdušujoč – idealno za večerjo, zabave ali posebne priložnosti. Z minimalnim trudom lahko ustvarite jed, ki izgleda in okusi kot iz restavracije. Preizkusite ta recept in privoščite svojim brbončicam pravo poslastico!
