Ta hitri recept za piščanca v gostem, sladko-pikantnem medeno-gorčičnem omaku je popoln za hitro večerjo. Omaka je preprosta za pripravo in odlično dopolni ocvrto piščančje fileje. V samo 15 minutah boste imeli okusno jed za štiri osebe.
Čas priprave
- Skupaj: 15 minut
- Aktivno (zahteva vašo pozornost): 15 minut
Število porcij: 4
Sestavine
- Piščančji file: 670 g
- Olivno olje: 3 žlice
- Sol: po okusu
- Mleti črni poper: ½ čajne žličke
- Med: 170 g
- Navadna gorčica: 60 g
- Dijonska gorčica: 120 g
- Koruzni škrob: 2 čajni žlički
- Voda: 2 čajni žlički
Priprava
- Pripravite piščanca: Piščančji file narežite na koščke poljubne velikosti, primerni za ugriz.
- Segrejte ponev: V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte piščančje koščke, jih posolite in popoprajte.
- Ocvrte piščanca: Piščanca pražite 5–7 minut, občasno premešajte, da se enakomerno zlato rjavo zapeče z vseh strani.
- Pripravite omako: V skledi zmešajte med, navadno gorčico in dijonsko gorčico. Poskusite in po potrebi dodajte več medu za sladkost ali gorčice za pikantnost, da prilagodite okus po svoji želji.
- Dodajte omako: Omako vlijte v ponev s piščancem in zmanjšajte ogenj na srednje nizek. Dobro premešajte, da se koščki piščanca enakomerno prekrijejo. Kuhajte 2–3 minute, da se okusi povežejo. Če želite močnejši okus, pustite minuto dlje.
- Zgostite omako: V majhni skodelici zmešajte koruzni škrob z vodo, da dobite gladko zmes. To vlijte v ponev in takoj premešajte. Mešajte še 1–2 minuti, dokler se omaka ne zgosti in postane sijajna.
Nasveti za serviranje
- Postrezite piščanca v medeno-gorčični omaki z rižem, krompirjem ali svežo solato za uravnotežen obrok.
- Za dodatno svežino potresite s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom.
- Če imate radi bolj pikantno, dodajte v omako ščepec kajenskega popra ali nekaj kapljic pekoče omake.
Zakaj izbrati ta recept?
Ta jed je idealna za zaposlene dni, saj je hitra, preprosta in zahteva le nekaj osnovnih sestavin, ki jih verjetno že imate doma. Kombinacija sladkega medu in ostre gorčice ustvari bogat okus, ki bo navdušil vse za mizo. Poleg tega je recept prilagodljiv – lahko uporabite le eno vrsto gorčice, če nimate obeh, ali prilagodite razmerje medu in gorčice za blažji ali močnejši okus.
Nasveti za popoln rezultat
- Kakovost sestavin: Uporabite sveže piščančje fileje in kakovosten med za najboljši okus.
- Ne prepecite piščanca: Pazite, da piščanca ne kuhate predolgo, da ostane sočen.
- Prilagodite teksturo omake: Če želite redkejšo omako, zmanjšajte količino škroba ali dodajte žlico vode.
- Shranjevanje: Ostanke shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Pred postrežbo pogrejte v ponvi z malo vode, da osvežite omako.
Variacije recepta
- Vegetarijanska različica: Namesto piščanca uporabite tofu ali cvetačo, ki prav tako odlično vsrkata okuse omake.
- Drugačni kosi piščanca: Uporabite piščančja stegna brez kosti za bogatejši okus ali celo piščančje perutničke. Čas kuhanja prilagodite.
- Dodatki: V omako vmešajte nekaj strokov česna ali ingverja za dodatno globino okusa.
Kaj morate vedeti o varnosti?
- Prepričajte se, da je piščanec popolnoma prepečen (notranja temperatura naj doseže vsaj 75 °C).
- Če imate alergijo na katero od sestavin, kot je med, uporabite alternativno sladilo, na primer javorjev sirup.
Ta piščanec v medeno-gorčični omaki je dokaz, da lahko v kratkem času ustvarite okusno in impresivno jed. Pripravite ga za hitro večerjo ali presenetite goste – uspeh je zagotovljen! Poskusite in prilagodite okuse po svojem okusu, da bo jed res vaša.
