Rdeča riba, kot je losos ali postrv, s pikantnim ingverjevim prelivom je hitra in okusna jed, ki jo lahko pripraviš v samo 30 minutah. Preberi recept za sočno ribo z aromatičnim prelivom, ki bo navdušila tvoje brbončice.
Sestavine (za 2 porciji)
- Ingver: 1 manjši kos (približno 2 žlici naribanega ali narezanega na tanke rezine)
- Česen: 2 stroka
- Sojin preliv: 3 žlice
- Rižev kis: 1 žlica
- Med ali rjavi sladkor: 2 čajni žlički
- Pikanten preliv (npr. sriracha): ½ čajne žličke
- File rdeče ribe (npr. losos ali postrv): 2 kosa
- Rastlinsko olje: 1 žlica
- Pripravi ingver in česen:
- Ingver naribaj na grobem ribežnu ali ga nareži na tanke rezine, da dobiš približno 2 žlici.
- Česen stisni skozi stiskalnik ali ga drobno sesekljaj.
- Naredi preliv:
- V manjši posodi zmešaj sojin preliv, rižev kis, nariban ingver in česen.
- Mešanico na srednjem ognju segrevaj, dokler ne zavre, nato jo odstav z ognja.
- Primešaj med (ali rjavi sladkor) in pikanten preliv. Dobro premešaj in pusti na strani.
- Pripravi ribo:
- Fileja rdeče ribe z vseh strani rahlo pokapaj z rastlinskim oljem, da se enakomerno premažeta.
- Popeci ribo:
- Ponev, primerno tudi za pečico, segrej na nekoliko močnejšem ognju.
- Položi ribo v ponev s kožo navzgor in jo peci 3 minute, da dobi zlato skorjico.
- Pečenje v pečici:
- Ribo previdno obrni, da je koža spodaj.
- Prelij jo s polovico preliva in postavi ponev v pečico, ogreto na 200 °C, za 6 minut.
- Postrežba:
- Ribo vzemi iz pečice in jo preloži na krožnik s kožo navzgor.
- Prelij z preostalim prelivom, pokrij z aluminijasto folijo in pusti počivati 5 minut, da se okusi povežejo.
- Izbira ribe: Svež losos ali postrv bosta dala najboljši okus, a tudi zamrznjeni fileji so odlični, če jih predhodno počasi odtajaš v hladilniku.
- Ponev: Uporabi ponev, ki je primerna za pečico (npr. litoželezno ali s kovinskim ročajem). Če take nimaš, ribo po pečenju preloži v pekač.
- Prilagoditev preliva: Če ne maraš pikantnega, izpusti pikanten preliv ali ga nadomesti z nekaj kapljicami limoninega soka za svežino.
- Priloga: Postrezi z dušenim rižem, kuhano kvinojo ali svežo solato z avokadom za uravnotežen obrok.
Zakaj izbrati to jed?
Ta recept je idealen za hitro, a elegantno kosilo ali večerjo. Ingverjev preliv z notami česna, soje in medu poudari naravni okus rdeče ribe, hkrati pa doda azijski pridih. V le 30 minutah dobiš restavracijsko jed, ki je enostavna za pripravo in navduši tako po videzu kot okusu. Začni že danes: poišči svežo ribo v trgovini, zmešaj preliv in uživaj v sočni jedi, ki bo razveselila tvoje goste ali družino!
