Kako pripraviti juho s kozicami v tajskem slogu

Ni povsem avtentično, a zelo okusno!

Juha s kozicami v tajskem slogu je poenostavljen recept, ki ne zahteva eksotičnih sestavin, a kljub temu navduši z okusom. Vse potrebno najdete v večjem supermarketu.

Čas priprave

• Skupaj: 1 ura
• Aktivno: 30 minut

Sestavine za 4 porcije

• Riž: 1 skodelica
• Kozice: 400 g
• Kokosovo mleko: 400 ml
• Zelena čebula: 1 šopek
• Limeta: ½ kosa
• Ingver: 2 cm košček
• Rdeča kari pasta: 1–2 čajni žlički
• Rastlinsko olje: 1 čajna žlička
• Sol: po okusu

Priprava

1. Skuhajte riž: 1 skodelico riža sperite, prelijte z 2 skodelicama vode, dodajte ščepec soli in kuhajte na nizkem ognju, dokler voda ne izpari.
2. Očistite kozice.
3. Drobno nasekljajte beli del zelene čebule in ingver.
4. V loncu z debelim dnom na olju popražite čebulo, ingver in kari pasto.
5. Dodajte kozice, pražite 2 minuti, nato primešajte naribano lupinico limete.
6. Prilijte 400 ml vrele vode in 400 ml kokosovega mleka. Zavrite.
7. Dodajte sok polovice limete, poskusite juho in po potrebi dosolite.
8. V skodelico dajte malo riža.
9. Prelijte z juho in kozicami, potresite z zeleno čebulo ter postrezite.

Nasvet

Okus prilagajajte po svoje: za več sličnosti dodajte še malo kokosovega mleka, za pikantnost pa povečajte količino limetinega soka ali kari paste. Juha bo nežna, kremasta, z izrazitim azijskim pridihom – kot iz restavracije, a pripravljena v pol ure!