Pečene piščančje perutničke so priljubljena jed, ki navduši v družbi prijateljev ali družine. Obstaja veliko načinov njihove priprave, a ta recept izstopa po preprostosti in izjemnem okusu, saj potrebujete le tri sestavine. Skrivnost je v nenavadni dodatni sestavini – javorjevem sirupu –, ki perutničkam doda edinstven, sladko-karameliziran okus. Preberite, kako pripraviti to okusno jed v nekaj korakih!
Sestavine (za 4 osebe):
- 1 kg piščančjih perutničk
- 150 ml omake za žar (po izbiri, npr. klasična ali dimljena)
- 1 žlica javorjevega sirupa
Navodila za pripravo:
Navodila za pripravo:- Priprava pečice:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Če imate ventilatorsko pečico, nastavite temperaturo na 200 °C.
- Priprava perutničk:
- Perutničke operite pod hladno vodo in jih osušite s papirnato brisačo.
- Položite jih v veliko skledo.
- Mešanje omake:
- V manjši posodi zmešajte omako za žar in javorjev sirup, dokler ne dobite gladke mešanice.
- Prelijte mešanico čez perutničke in jih dobro premešajte, da se enakomerno prekrijejo z omako.
- Pečenje:
- Perutničke razporedite na pekač, obložen s peki papirjem, ali na rešetko (pod njo postavite pekač za lovljenje maščobe).
- Pecite v ogreti pečici približno 1 uro. Vsakih 15–20 minut jih obrnite, da se enakomerno zapečejo.
- Končni dotik:
- Proti koncu pečenja (zadnjih 5–10 minut) vklopite funkcijo žara v pečici.
- Pecite perutničke še 5 minut na vsaki strani, da dobijo zlato rjavo, hrustljavo skorjico.
- Postrežba:
- Perutničke postrezite vroče, po želji z dodatno omako za žar ali svežo zelenjavo ob strani.
- Odlično se podajo k pomfriju, solati ali koruznemu kruhu.
Dodatni nasveti za popoln okus
Dodatni nasveti za popoln okus- Izbira omake: Uporabite kakovostno omako za žar, ki ustreza vašemu okusu – lahko je slajša, pikantna ali dimljena.
- Javorjev sirup: Če nimate pravega javorjevega sirupa, ga lahko nadomestite z medom, a okus bo nekoliko drugačen.
- Začimbe: Za dodatno aromo v omako vmešajte ščep česna v prahu, kajenskega popra ali dimljene paprike.
- Čiščenje perutničk: Pred peko odstranite odvečno kožo ali maščobo, da bodo perutničke bolj hrustljave.
- Spremenite teksturo: Za še bolj hrustljav rezultat perutničke pred peko rahlo potresite s koruznim škrobom.
Hrustljave in sočne perutničke za vsako priložnost
Ta preprost recept s samo tremi sestavinami spremeni običajne piščančje perutničke v pravo kulinarično poslastico. Javorjev sirup doda nežno sladkobo, ki se odlično ujema z omako za žar, rezultat pa je sočna notranjost in hrustljava zunanjost. Pripravite jih za naslednjo zabavo ali sproščen večer in navdušite vse z okusom, ki ga bodo še dolgo hvalili. Poskusite še danes in uživajte v »fantastičnih« perutničkah!
