Ste pripravljeni na svež in navdihujoč pomladni posladek? Dubajski velikončni kolač je novost, ki osvaja srca sladokuscev! Ti mehki in sočni kolači skrivajo nenavadno, a izjemno okusno polnilo iz testa kataifi, obogatenega s pistacijevo pasto in tahinijem. Čokoladno-pistacijev preliv je pika na i, ki ta desert naredi nepozaben. Zakaj ne bi letos preizkusili nekaj drugačnega in presenetili svojih najdražjih? Odkrijte, kako ta trendovski dubajski velikončni kolač pripraviti kar doma!
Zakaj je dubajski velikončni kolač tako poseben?
Ta kolač združuje tradicionalno kvašeno testo z eksotičnim pridihom. Testo kataifi, znano po svoji hrustljavi teksturi, v kombinaciji s kremasto pistacijevo pasto in tahinijem ustvari bogat okus, ki se odlično dopolnjuje s sladkobo kolača. Gre za spoj, ki navduši tako ljubitelje klasičnih velikončnih kolačev kot tiste, ki iščejo nove okuse. Preprost, a izjemen – pravi razlog, da preizkusite dubajski velikončni kolač še danes!
Priprava testa za sočno osnovo
Začnite z osnovnim testom. V toplem mleku raztopite sveži kvas z žlico sladkorja in nekaj žlicami moke. Počakajte 10 minut, da se zmes aktivira. Medtem stepite jajca s preostalim sladkorjem in ščepcem soli v penasto maso. Dodajte kvasno osnovo in stopljeno maslo, nato postopoma vmešajte presejano moko. Testo gnetite, dokler ni gladko, nato ga pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati na toplem približno uro in pol. Po tem ga rahlo pregnetite in pustite še pol ure. Razdelite ga v obložene forme, napolnite jih do polovice in pustite vzhajati še 30 minut. Pecite pri 170 °C približno 45 minut, dokler kolači niso zlato rjavi.
Čarobno polnilo iz kataifija
Medtem ko se dubajski velikončni kolač peče, pripravite polnilo. Testo kataifi narežite na drobne koščke in ga popražite na stopljenem maslu, dokler ne porjavi. Ohlajeno zmešajte s tahinijem in pistacijevo pasto, da dobite gosto, aromatično maso. Ko so kolači pečeni in ohlajeni, z vrha odrežite majhen pokrovček, izdolbite malo sredice in jo napolnite s pripravljenim polnilom. Pokrovček vrnite na mesto – vaš dubajski velikončni kolač je že skoraj pripravljen!
Popolna čokoladno-pistacijeva glazura
Za piko na i stopite beli čokolad v kapljicah na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Ko se ohladi na približno 33 °C, vmešajte pistacijevo pasto. S to glazuro prelijte kolače in jih potresite z nasekljanimi pistacijami za dodaten hrust in videz. Pustite, da se glazura strdi, nato pa se prepustite užitku ob prvem grižljaju dubajskega velikončnega kolača.
Zakaj preizkusiti dubajski velikončni kolač?
Dubajski velikončni kolač ni le sladica, ampak pravo doživetje okusov! S svojo sočno teksturo, bogatim polnilom in sladkim prelivom je idealen za pomladne dni, ko si želite nekaj posebnega. Priprava je enostavna, rezultat pa osupljiv – popoln za deljenje z družino ali prijatelji. Vzemite si čas, zmešajte sestavine in se prepustite navdihu. Ta dubajski velikončni kolač bo zagotovo postal vaš novi pomladni favorit!
