Ali lahko globalno segrevanje ogrozi našo jutranjo kavo?

Kava je občutljiva kmetijska kultura, ki jo močno vplivajo podnebne razmere. Spreminjanje podnebja že zdaj vpliva na njeno pridelavo, kar sproža vprašanja o njeni prihodnji dostopnosti. Leta 2024 so cene kave dosegle najvišjo raven v 13 letih, predvsem zaradi skrbi glede pomanjkanja ponudbe, ki jo povzročajo suše in vročina v Braziliji, največji svetovni proizvajalki kave. V nadaljevanju raziskujemo, kako globalno segrevanje vpliva na pridelavo kave, zakaj cene naraščajo in kaj to pomeni za prihodnost tega priljubljenega napitka.

Kako podnebne spremembe vplivajo na pridelavo kave?

Kava uspeva v tako imenovanem »fižolovem pasu«, ki zajema približno 70 držav, vključno z Brazilijo, Vietnamom, Kolumbijo, Etiopijo in Indonezijo. Približno 70 % svetovne proizvodnje predstavlja arabika, ki raste v visokogorskih tropskih območjih in je cenjena zaradi svojega okusa, a je zelo občutljiva na temperaturne spremembe. Za optimalno rast potrebuje temperature med 18 in 21 °C. Pri temperaturah nad 23 °C drevesa rastejo prehitro, kar poslabša kakovost zrn. Robusta, ki raste na nižjih nadmorskih višinah, je manj občutljiva, a še vedno ranljiva za ekstremne vremenske razmere.

Podnebne spremembe prinašajo višje temperature, spremenjene padavinske vzorce in povečano pojavnost škodljivcev ter bolezni, kar ogroža pridelavo kave:

• Brazilija: V zvezni državi Minas Gerais, kjer pridelajo večino brazilskega kave, so vročinski valovi in suše postali pogostejši. To je zmanjšalo pridelek, saj so drevesa manj odporna na vročino.
• Etiopija: Srednje letne temperature so se v zadnjih desetletjih zvišale za 1,3 °C, kar je povečalo pojavnost škodljivcev, kot so kavni vrtalci.
• Srednja Amerika: V Mehiki, Gvatemali in Hondurasu so se temperature zvišale za 1 °C, padavine pa so se zmanjšale za 15 %, kar vpliva na cvetenje in zorenje kavnih dreves. Leta 2012 je kavna rja uničila polovico plantaž v regiji, kar je povzročilo ogromno gospodarsko škodo.
• Tanzanija: V zadnjih 50 letih se je pridelek kave zmanjšal za polovico, kar ogroža preživetje 2,4 milijona ljudi, odvisnih od te industrije.

Po ocenah znanstvenikov se bodo do leta 2050 površine, primerne za pridelavo kave, zmanjšale za polovico, če se trenutni trendi segrevanja nadaljujejo. V Braziliji in Vietnamu, ki proizvedeta skoraj polovico svetovne kave, bi lahko upad pridelave bil še bolj izrazit, medtem ko bi nekatere regije v Vzhodni Afriki in Aziji lahko postale primernejše.

Zakaj cene kave naraščajo?

Cene kave so leta 2024 dosegle rekordne vrednosti zaradi več dejavnikov:

• Zmanjšana ponudba: Suše v Braziliji so zmanjšale pridelek arabike, kar je dvignilo cene na borzi. Fjučersi za arabiko so dosegli najvišjo raven od leta 2011.
• Povečano povpraševanje: Svetovna poraba kave narašča – letno se porabi približno 166 milijonov 60-kilogramskih vreč, kar presega trenutno ponudbo.
• Vpliv škodljivcev in bolezni: Podnebne spremembe povečujejo pojavnost škodljivcev, kot je kavna rja, ki lahko uniči velike dele pridelka.
• Ekonomski pritiski: Nizke cene kave na borzi pogosto ne pokrivajo stroškov pridelave, kar vodi v zapuščanje plantaž in zmanjšanje proizvodnje.

Kako se lahko pridelava kave prilagodi?

Da bi zagotovili prihodnost kave, so potrebne prilagoditve:

• Razvoj odpornih sort: Raziskovalci preučujejo sorte kave, ki so odpornejše na višje temperature in škodljivce, kot je robusta ali manj znane vrste, kot je liberika.
• Premik plantaž: V nekaterih regijah bi lahko plantaže premaknili na višje nadmorske višine, kjer so temperature nižje, a to zahteva spremembe v rabi zemljišč in lahko povzroči ekološke posledice.
• Trajnostne prakse: Uvajanje senčnih plantaž in agrogozdarskih sistemov lahko zaščiti kavna drevesa pred vročino in izboljša njihovo odpornost.
• Podpora kmetom: Majhni kmetje, ki predstavljajo večino pridelovalcev, potrebujejo finančno in tehnično pomoč za prilagoditev na podnebne spremembe.

Kaj pomeni za potrošnike?

Kava kot pijača verjetno ne bo izginila, vendar se bo njena pridelava spremenila. Cene bodo verjetno še naprej rasle, zlasti za visokokakovostno arabiko, saj se pridelava zmanjšuje, povpraševanje pa narašča. Potrošniki lahko pričakujejo:

• Višje cene: Kava bo postala dražja, kar bo vplivalo na gospodinjstva in kavarne.
• Spremembe v okusu: Podnebne spremembe lahko vplivajo na okus kave, saj višje temperature poslabšajo kakovost zrn.
• Pomanjkanje raznolikosti: Če se pridelava osredotoči na odpornejše, a manj cenjene sorte, kot je robusta, lahko izgubimo raznolikost okusov.

Zakaj je pomembno ukrepati zdaj?

Kavna industrija zaposluje več kot 125 milijonov ljudi, večinoma majhnih kmetov v državah v razvoju, ki so najbolj ranljivi za podnebne spremembe. Brez pravočasnih ukrepov lahko pride do gospodarskih kriz v regijah, odvisnih od kave, kar bo vplivalo na globalno oskrbo. Potrošniki lahko prispevamo z izbiro kave iz trajnostnih virov, podpiranjem pravične trgovine in zmanjševanjem lastnega ogljičnega odtisa.

Globalno segrevanje morda ne bo povsem odpravilo kave, vendar bo spremenilo način, kako jo pridelujemo in uživamo. Z ukrepanjem zdaj – od raziskav odpornih sort do podpore kmetom – lahko zagotovimo, da bo jutranja skodelica kave ostala del našega življenja tudi v prihodnje.