Kombinacija mesa in sadja morda ni za vsakogar, a če obožujete to sladko-slano harmonijo, vas bodo piščančji odrezki z ananasom in sirom popolnoma navdušili. Sočni, enostavni za pripravo in primerni tako za vsakdan kot za posebne priložnosti, ti odrezki združujejo preproste sestavine v pravo kulinarično poslastico. Tukaj je recept, ki bo navdušil vaše brbončice in poskrbel, da bo jed izginila z mize v hipu!
Recept: Piščančji odrezki z ananasom in sirom v pečici
Sestavine (za 4–6 porcij):
- Piščančje prsi (file): 1 kg
- Konzerviran ananas v kolobarjih: 400 g
- Trdi sir (npr. edamec ali cheddar): 200 g
- Majoneza (ali kisla smetana): 3 žlice
- Sončnično olje: 2 žlici
- Sol in poper: po okusu
- Začimbe (npr. origano, paprika ali curry): po želji
Priprava:
- Priprava mesa: Piščančje prsi narežite na tanke rezine (debelina približno 1 cm). Vsako rezino pokrijte s plastično folijo ali vrečko in jo nežno potolcite s kuhinjskim kladivom na obeh straneh, da postane enakomerno tanka.
- Nasvet: Za še večjo sočnost in okus namočite odrezke za nekaj ur v sirupu iz konzerve ananasa. To prepreči suhost in doda nežno sladkobo.
- Začinjanje: Odrezke posolite, poprajte in po želji potresite z izbranimi začimbami. Z ene strani jih premažite z majonezo ali kislo smetano, kar bo poskrbelo za mehkobo in bogat okus.
- Priprava ananasa in sira: Ananasove kolobarje razpolovite, da dobite tanjše polkroge. Sir naribajte na grobem ribeženu.
- Sestavljanje: Pečico segrejte na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko in ga rahlo namažite z oljem. Na pekač razporedite odrezke, tako da je premazana stran (z majonezo) obrnjena navzgor. Na vsak odrezek položite kos ananasa in ga obilno posujte z naribanim sirom.
- Pečenje: Pecite 30–35 minut, dokler se sir ne stopi in dobi zlato-rjave skorjice. Preverite, ali je meso pečeno – mora biti sočno, a ne rožnato.
Različica s svinjino: Če uporabljate svinjsko meso, narežite tanke odrezke in jih prav tako potolcite. Pred pečenjem jih na hitro popečite na ponvi (3–4 minute na vsaki strani), nato jih prestavite na pekač, dodajte ananas in sir ter pecite po enakem postopku.
Serviranje
Postrezite odrezke vroče, ko je sir še rahlo raztegljiv. Odlično se podajo k prilogam, kot so:
- Krompir: Pečen, pire ali kuhan z zelišči.
- Riž: Z dodatkom zelenjave ali začimb za barvitost.
- Solata: Sveža mešana solata z olivnim oljem ali lahkim prelivom.
Za piko na i dodajte sveža zelišča, kot sta peteršilj ali drobnjak, ki poudarijo okuse. Jed je idealna za družinska kosila, praznične večerje ali hitre obroke med tednom.
Dodatni nasveti za popoln rezultat
- Izbira ananasa: Če ne marate konzerviranega ananasa, uporabite svežega, a ga narežite na tanke kolobarje in rahlo popečite, da sprosti sladkor.
- Zamenjava majoneze: Za lažjo različico uporabite grški jogurt ali mešanico kisle smetane z gorčico.
- Sirova skorjica: Za hrustljav učinek zmešajte nariban sir z žličko drobtin ali parmezana.
- Shranjevanje: Če ostanejo odrezki, jih shranite v hladilniku v zaprti posodi do 2 dni. Pogrejte jih v pečici pri 160 °C, da ohranijo sočnost.
- Začimbe: Poskusite z dimljeno papriko ali ščepcem kurkume za dodatno aromo, ki se odlično ujema z ananasom.
Na kaj biti pozoren?
Na kaj biti pozoren?- Debelina odrezkov: Predebeli odrezki se bodo pekli dlje in morda ne bodo enakomerno sočni. Ciljajte na debelino približno 0,5–1 cm po tolčenju.
- Kakovost sira: Uporabite sir, ki se dobro topi (npr. mozzarella, gouda), da se izognete trdi ali gumijasti teksturi.
- Alergije: Preverite, ali so gostje alergični na ananas ali mlečne izdelke, in po potrebi prilagodite recept.
- Uravnoteženje okusov: Ananas doda sladkobo, zato ne pretiravajte z drugimi sladkimi dodatki v prilogi, da jed ne bo presladka.
Zakaj je to pomembno?
Ti piščančji odrezki z ananasom in sirom so prava rešitev za tiste, ki iščejo hitro, a impresivno jed, ki združuje sočnost mesa, sladkobo sadja in kremastost sira. Enostavna priprava pomeni, da ne boste ure in ure stali za štedilnikom, rezultat pa bo navdušil tako družino kot goste. Poleg tega je recept prilagodljiv – lahko ga prilagodite z različnimi vrstami mesa, začimbami ali prilogami. Pripravite to poslastico za naslednje kosilo in se pripravite na pohvale – krožniki bodo prazni v trenutku!
